Referentin: Christina Calderon, Ernährungsberaterin für Mutter und Kind
Wie kann eine zeitgemäße & nachhaltige Beikost, unter Berücksichtigung ökologischer & gesundheitlicher Aspekte, sowie der aktuellen Allergie Präventionsleitlinie und den Empfehlungen deutscher Ernährungsgesellschaften und Institutionen, aussehen?
Welchen Einfluss hat unserer Ernährung auf den Planeten & unsere Gesundheit ?
Gibt es nährstoffreiche pflanzliche Alternativen zu 6 x die Woche Fleisch und Fisch in der Beikost?
Es geht darum, eine gute Übersicht über wichtige Nährstoffe in tierischen Produkten, wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milch, zu erlangen und herauszufinden, warum es keine einzelnen pflanzlichen Lebensmittel gibt, die tierische 1:1 ersetzen können. Wir schauen uns jedoch an, welche sinnvollen Kombinationen aus nährstoffreichen pflanzlichen Alternativen dies trotzdem möglich machen können und zu welchem Maße sich diese schon in der Beikost nutzen lassen.
Themen:
- Reifezeichen für Brei und BLW
- Offizielle Beikost Empfehlungen laut FKE
- Flexible Zusammenstellung der Beikost mit Baukasten System vs. strickte Vorgaben
- Wichtige Nährstoffe in tierischen Produkten
- Ökologische + gesundheitliche Auswirkung unserer jetzigen Ernährung
- Wissenschaftlicher Lösungsansatz: Planetary Health Diet
- Nährstoffreiche pflanzliche Lebensmittel für die Beikost
- Tauschbörse- Was kann wie ersetzt werden?
- Unterschiede, Vor- und Nachteile von Brei + BLW
- Hygiene + Verarbeitung- worauf muss geachtet werden?
- Was dürfen Kinder im 1. Lebensjahr nicht essen?
- Zucker in der Beikost
- Aktuelle Allergie Präventionsleitlinie
- Rezepte für Brei und BLW
- Wie kann diese Zeit gesund, aber zeitsparend gestaltet werden
Die Fortbildungsstunden werden mit 5,5 Fortbildungspunkten (entspricht 5,5 UE zu je 45min) als geeignete Fortbildungsmaßnahme gemäß §6, Absatz 3, Anlage 2 der HebBO Hamburg anerkannt.